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さつまいも（ベニアズマ）
筋っぽさがなく舌触り滑らかで、栗に似た食感。
甘さ抜群で、ビタミンＣ、食物繊維が豊富。
８月～１２月までの期間限定販売
【ＨＯＭＥ】 【ご注文方法】 【パッションフルーツ】
【農園の環境】 【栽培方針】
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商品の説明
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原則的に、サイズによる細かな選別は致しません。１５０ｇ～４５０ｇ位の大きさのもの（市販品のＳ～Ｌサイズに相当）を梱包します。極端に小さい、大きい芋をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。畑の土を洗い流した状態で発送します。
長期保存する場合は、なるべく適温１３～１５℃に近づけて下さい。食味低下が防げます。但し冷蔵庫内での保管は低温過ぎるので、澱粉の糖化作用が進み甘さは増しますがネットリとして、ベニアズマ本来の粉質ホクホク感がなくなります。逆に、干し芋に加工する場合は一度低温にあてて糖化させてから加熱すると良いでしょう。
おいしい焼き芋をつくるコツは、加熱時間にあります。４０分以上かけてゆっくりと加熱して下さい。いも内部の温度上昇がゆっくりだと糖化が起こり甘くなります。短時間に高温まで加熱すると甘さが引きだされません。
ご注文数量は５ｋｇ以上１３ｋｇ以下で１ｋｇ単位でお願いします。
**** 今シーズンはお休みします ****
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商品名
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価格（税込、送別）
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収穫期間
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さつまいも（ベニアズマ）
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---円/ｋｇ
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９月～１２月
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送料について
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下表の送料（税込）を別途ご負担下さい。
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都道府県名
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送料
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5～6kg
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7～14kg
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北海道・沖縄
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1,300円
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1,500円
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青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島
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1,000円
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1,200円
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新潟・長野・神奈川・山梨・東京
茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・福岡
佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島
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900円
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1,100円
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富山・石川・福井・岐阜・静岡
愛知・三重・滋賀・京都・大阪・兵庫
奈良・鳥取・島根・岡山
広島・山口・徳島・香川・愛媛・高知
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800円
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1,000円
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和歌山
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700円
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900円
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栽培方法について
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除草剤を含めて農薬は使用していません。無肥料栽培です。
さつまいもは、排水が良く土中の空気量が豊富でフワフワとした、窒素成分の少ない、やせた土で栽培するとおいしくなります。そこで、冬の間に土壌改良のためにモミガラを散布し耕耘します。
４月下旬に黒マルチを張ります。これは、雑草抑制、地温上昇、収穫期の降雨による食味低下の防止を目的としています。
５月中旬からウイルスに犯されていない健全な苗を挿します。早堀り用の場合は１株に付く芋の数を少なくして、限られた芋だけが早く大きくなるように管理します。
６月上旬にフェロモントラップを設置してコガネムシを捕獲し、幼虫による芋の食害を防ぎます。ちなみに捕獲したコガネムシは鶏にご馳走します。
６月下旬に畝間を中耕して雑草を抑制。８月上旬から天候を見きわめて早堀りの収穫が始まります。日照り続きの降雨前に収穫することにより、食味の低下を防ぎます。収穫を１日延ばしたためにおいしさが減ってしまうのはとても悲しいことなので、どの作物でも収穫のタイミングには気を遣います。
